Куряче філе з овочами на сковороді

Час

15 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

169

Подобається

Смачна і ситна страва на обід або вечерю - просто знахідка! Куряче філе з овочами на сковороді готується просто і швидко, а виходить дуже апетитно. Принадність цієї страви в тому, що курка чудово поєднується практично з усіма овочами, причому додавати їх можна по сезону, або використовувати взимку заморожені овочі.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Куряче філе
300гр
Молоді кабачки
200гр
Морква
1шт.
Цибуля
1шт.
Болгарський перець
2шт.
Баклажани
1шт.
Помідори
2шт.
Рослинна олія
2табл.л.
Вода
60мл

Приготування

крок 1:

Як приготувати тушковане куряче філе з овочами на сковороді? Підготуйте інгредієнти за списком. Овочі можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Для контрасту краще використовувати різнокольоровий болгарський перець. Якщо ви хочете, щоб страва вийшло більш ситним і поживним, до інгредієнтів можна додати картоплю. Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати кубиками.

Крок 2:

Цибулю очистити і нарізати пір'ям або половинками кілець. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою. Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці.

крок 3:

Болгарський перець помити і вирізати плодоніжки з насінням. М'якоть наріжте соломкою. Якщо використовуєте картоплю, помийте, очистіть і наріжте соломкою.

крок 4:

Кабачки помити і за бажанням очистити від шкірки і насіння. Якщо кабачок молодий, то можна використовувати разом з шкіркою і серцевиною. Цукіні наріжте невеликими кубиками.

крок 5:

Баклажани помити і нарізати соломкою. Щоб прибрати специфічну гіркоту овоча, посоліть його і залиште на 15 хвилин, потім відіжміть сік і промийте баклажани. Брокколі помийте, обсушіть і розділіть на невеликі суцвіття.

Крок 6:

Помідори помийте і виріжте місце кріплення плодоніжки. Якщо шкірка у плодів товста, її можна зняти, зробивши на помідорах хрестоподібний надріз і обдавши їх окропом. М'якоть наріжте кубиками або шматочками довільної форми.

Крок 7:

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Додати в сковороду моркву і цибулю і обсмажити овочі, помішуючи, на середньому вогні близько 3 хвилин до м'якості.

Крок 8:

Додайте куряче філе до овочів і перемішайте.

Крок 9:

Смажимо все разом 5-7 хвилин, поки м'ясо не побіліє.

Крок 10:

Далі додаємо в сковороду болгарський перець, цукіні, баклажани, брокколі і помідори і все відразу перемішуємо. Обсмажте овочі та курку на середньому вогні приблизно 7 хвилин, поки овочі не пустять сік. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати будь-які інші приправи за смаком. Залити третиною склянки води. Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду кришкою.

Крок 11:

Тушкуйте овочі з куркою приблизно 20 хвилин. За цей час майже вся рідина повинна випаруватися. Перемішайте блюдо, розкладіть по тарілках і подавайте до столу.