Куряче філе в сметанному соусі на сковороді

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

196

Подобається

Просто, швидко, для всієї родини, на вечерю та на другу страву! Куряче філе в сметанному соусі - це блюдо, яке виручить вас, коли потрібно швидко і смачно нагодувати свою сім'ю. Біле м’ясо, яке зазвичай виходить сухим, у цьому рецепті виходить дуже соковитим і м’яким. Сметанний соус ідеально підходить до будь-якого гарніру.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Куряче філе
300гр
Цибуля
1шт.
Сметана
200гр
Вода
0.50стек
Пшеничне борошно
2ч.л.
Рослинна олія
2табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати куряче філе в сметанному соусі на сковороді? Готуйте їжу. Сметана підходить будь-якої жирності, я використовувала 15%. Крім перцю можна використовувати будь-які приправи на ваш смак. Куряче філе краще купувати охолодженим, так як при повторному заморожуванні і розморожуванні втрачається більша частина корисних речовин. Ретельно промийте його, потім висушіть. Наріжте філе невеликими шматочками.

Крок 2:

Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

крок 3:

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його на повільному вогні. Помістіть цибулю в сковороду. Смажте до прозорості приблизно 5 хвилин, помішуючи. Далі додайте в сковороду куряче філе. Спочатку збільште вогонь до максимуму і, постійно помішуючи, смажте м’ясо до зміни кольору. Потім зменшіть вогонь до середнього і варіть, помішуючи лопаткою, ще близько 5 хвилин. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

крок 4:

Паралельно приготуйте сметанну заливку; швидше і зручніше це зробити за допомогою блендера. Покладіть сметану в чашу блендера. Додайте сіль і чорний мелений перець. Додати пшеничне борошно, влити холодну воду. Замість води можна додати в соус курячий або овочевий бульйон, вийде смачніше. За допомогою заглибного блендера збийте інгредієнти до однорідності. Якщо у вас немає блендера, перемішайте начинку віночком або виделкою.

крок 5:

Коли куряче м'ясо зарум'яниться, влити в сковороду сметанний соус. Швидко перемішайте лопаткою, щоб соус не прилип до дна каструлі. Про всі тонкощі додавання сметани, щоб вона не згорнулася, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Крок 6:

Відразу зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте курку в соусі приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Головне, щоб соус не кипів, інакше сметана може згорнутися і перетворитися на пластівці. Вимкніть вогонь. Блюдо готове. Куряче філе в сметанному соусі можна подавати з будь-яким гарніром; відмінно підійде картопляне пюре, гречка, рис. Приємного апетиту!