Кролик в казані на вогні

Як зробити кролика в казані на вогні? Насамперед підготуйте м'ясо. Кролика розріжте на порції і залийте холодною водою. Щоб не було стороннього запаху, м’ясо потрібно деякий час вимочувати, періодично міняючи воду. У мене була тушка молодого кролика, тому я її замочувала ненадовго, близько двох годин.

В цей час займіться рештою продуктів. Використовуйте кількість цибулі та часнику за смаком. Чим більше буде цибулі, тим соковитіше і яскравіше вийде готова страва. Очистіть цибулю і часник. Промийте і висушіть.

Розпалити вогонь і поставити казан. Влийте рослинне масло, розігрійте його і шумівкою облийте краї казана гарячим маслом. Обсушіть шматочки кролика паперовими рушниками, щоб видалити зайву воду. Place the meat in the cauldron. Постійно помішуючи, обсмажте шматочки на сильному вогні до золотистої скоринки. Вийміть з-під казана кілька полін, щоб полум'я було помірним, додайте м'ясо трохи води і тушкуйте під кришкою до готовності.

В цей час наріжте цибулю тонкими кільцями або півкільцями. Chop the garlic as desired.

Коли кролик буде готовий, додайте в казан цибулю і часник.

Додайте пару полін для збільшення вогню і, помішуючи, готуйте, поки цибуля не стане прозорою. Посоліть за смаком.

Отправьте в казан сметану.

Все перемішуємо і варимо ще пару хвилин. В кінці варіння додати чорний мелений або духмяний перець. Також за бажанням можна додати дрібно нарізану зелень.

Готовий! Подавати в гарячому вигляді.