Кролик тушкований з цибулею

Перед тим, як приступити до приготування, тушку кролика необхідно розрізати. Найкраще подрібнити його по суглобах, щоб уникнути відколів кісток. Вони дуже гострі і можуть легко вас поранити. Та й дрібні кісточки опиняться в страві. А нам цього не треба.

На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо шматочки кролика. На сильному вогні обсмажити всі шматочки з усіх боків до золотистої скоринки. Смажити до готовності. Досить лише надати йому рум'яний колір.

Цибулю почистити і промити в проточній воді.
Цибулю нарізати півкільцями і додати в сковороду до кролика. Цибулю дрібно нарізати не потрібно, так як після тривалого кипіння вона все одно розвариться.
Додайте трохи солі і спецій за смаком. Додайте трохи гарячої води. Все перемішати.
Потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні не менше години. Незважаючи на те, що м’ясо кролика дуже смачне, у нього є і істотний недолік – готується довго.

Зважаючи часу приготування, найзручніше готувати в мультиварці або в казані. Але якщо це не так, то можна обійтися і сковорідкою. Просто періодично перевіряйте рівень води і стежте, щоб м’ясо не підгоріло. При необхідності потроху доливаємо гарячу воду.

При тривалому тушкуванні цибуля добре розварюється і виходить дуже смачний і трохи густий соус. Можна полити ним гарнір, з яким буде подаватися кролик. На гарнір підійде відварений рис, картопля або макарони.
Хоча при гасінні кролика можна додати до нього очищену картоплю і варити разом з м'ясом. Ви отримаєте відразу і м'ясну страву, і повноцінний гарнір.

М’ясо кролика дуже ніжне і чудово поєднується з тушкованою цибулею. Зварені разом, вони утворюють настільки гармонійний дует, що нічого зайвого додавати не потрібно.

М'ясо кролика можна їсти будь-яким категоріям людей і навіть алергікам, так як це м'ясо є гіпоалергенним.