Котлети з фаршу без цибулі

Як приготувати соковиті котлети з фаршу без цибулі? Почніть з підготовки інгредієнтів за списком. Зробити фарш для котлет можна з будь-якого м’яса і його поєднань. У мене свинина і яловичина. Можна взяти готовий магазинний фарш або зробити його самостійно, пропустивши м’ясо через м’ясорубку. Якщо ви використовуєте заморожене м’ясо, то спочатку його необхідно правильно розморозити. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Картоплю очистіть і натріть на дрібній тертці. У цьому варіанті котлети для додання соковитості замість цибулі використовується картопля. Картоплю можна замінити кабачком.

У мисці з’єднайте фарш, картоплю, яйце, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо до однорідності. За смаком можна додати інші спеції. Фарш повинен бути соковитим, але не рідким і не рідким. За бажанням у фарш можна додати 1 ст. л. манної крупи і залишити на 20 хвилин, щоб манка розбухла. Або додати 1 шматочок хліба, розмоченого в молоці.

Вологими руками сформуйте однакові котлети середнього розміру.

Обваляти шматочки з усіх боків у панірувальних сухарях. Якщо у вас немає сухарів, ви можете приготувати їх самостійно: наріжте кілька скибочок батона кубиками і підсмажте в духовці до золотистої скоринки. Потім сухарики складіть в пакет і перекрутіть качалкою, або подрібніть в блендері.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти котлети і обсмажити близько 5 хвилин до золотистої скоринки.

Потім переверніть котлети і смажте під кришкою приблизно 5 хвилин або довше до готовності. Точний час смаження залежить від ступеня нагріву і товщини котлет. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Перекладаємо котлети на блюдо і подаємо з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!