Компот з вишні на зиму

Як приготувати компот з вишні на зиму? Підготуйте інгредієнти за списком. У сезон збору врожаю, коли черешня дешева, цей напій не тільки смачний і корисний, але й бюджетний. Існують різні рецепти компоту з вишні на зиму. Найпростішим і приємним на смак є вишневий компот з кісточками.

Для компоту можна використовувати будь-який сорт вишні. Головне, щоб ягоди були стиглими і солодкими, але не перезрілими і лопнули, інакше напій може почати бродити. Черешню перебрати, видалити зіпсовані, пом'яті і гнилі ягоди, гілочки, листя. Ягоди ретельно промийте і відкиньте в друшляк, щоб повністю стекла вода.

Розкладіть вишню в попередньо вимиті і стерилізовані банки. Банки заповнені приблизно на третину. У чайнику або каструлі закип'ятити воду і залити окропом вишню в банках по горлечко. Гарячу воду потрібно наливати в банки тонкою цівкою, намагаючись потрапити в центр, щоб скло не лопнуло від різкого нагрівання. Накрийте банки стерильними кришками і залиште на 15 хвилин.

В емальовану каструлю висипати цукор і лимонну кислоту. Лимонну кислоту додавати не обов’язково, але вона надає напою особливо приємний смак, роблячи колір і аромат компоту яскравішими.

Воду з банок з вишнею зливаємо в каструлю. Найзручніше це робити за допомогою спеціальної кришки з отворами. Ставимо каструлю на вогонь. Доведіть сироп до кипіння, помішуючи ложкою, поки цукор повністю не розчиниться.

Вишню в банках залити киплячим сиропом і відразу ж закупорити кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте теплим рушником і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Компот зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту!