Компот з ожини

Давайте приступимо до нашої ожини. Зовсім не обов'язково промивати його під краном і навіть не бажано. Таким чином ви можете розім’яти ягоди і втратити частину соку, необхідного для приготування. Досить буде промити.

Беремо літрові, прокип’ячені скляні банки. Туди ж висипати ягоди до третини об'єму. Наступним кроком буде приготування сиропу, який потім будемо розливати по банках з ягодами.

Наповніть каструлю 3 літрами води. Туди ж додайте 150 грам цукру. Доведіть воду до кипіння і потримайте до 5 хвилин, щоб сироп став густішим. Потім гарячим сиропом заливаємо безпосередньо ожину, покладену в банки, і щільно закручуємо прокип’ячені банки кришками.

Банки не можна відкривати вдень.

Наливаємо воду в каструлю, відміряємо банкою, додаємо цукор і чекаємо закипання. Дайте покипіти 5 хвилин. Гарячий сироп розлити в банки з ожиною і закупорити стерилізованими кришками. Переверніть банки і укутайте їх ковдрою. Залишити на добу. Потім зніміть ковдру, переверніть банки і залиште стояти до повного охолодження. Ось бачите, компот готовий - швидко і просто. Ягоди не варять і не варять, а отже, все цінне залишається в банці. Запасіть свої комори!