Китайський смажений рис

Як посмажити китайський рис з овочами і яйцем? Готуйте їжу. Беріть ароматний рис - басматі або жасмин, але, звичайно, підійде і звичайний. Зручніше буде готувати в пакеті. Зелений горошок можна брати будь-який - свіжий, заморожений або консервований. Відрізнятиметься лише час смаження.

Відразу поставте каструлю на плиту, щоб зварити рис. Воду злегка посолила. Зачекайте, поки вода закипить, потім додайте в неї пакет. Відваріть рис згідно з інструкцією на упаковці до готовності. Поки вариться рис, підготуйте інші інгредієнти. Про сорти рису і нюанси його приготування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Моркву наріжте тонкою соломкою.

Часник дрібно порубати.

Зелену цибулю добре промити. Обсушіть і наріжте їх невеликими кружечками.

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Налийте на нього ложку рослинного масла. Яйця розбити в миску і добре збити виделкою. Виливаємо збиті яйця в сковороду. Смажте їх, злегка рухаючи лопаткою, до загустіння. Трохи посолила омлет. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Готовий омлет відставте в сторону і поставте на вогонь іншу сковорідку. Налити решту олії і розігріти. В олію (я кладу не розморожуючи) викласти моркву і зелений горошок. Обсмажити моркву і горошок, помішуючи, 10-15 хвилин. Потім додайте в сковороду подрібнену цибулю і часник. Продовжуйте обсмажувати овочі ще пару хвилин.

Тим часом рис буде готовий. Вийміть пакет з рисом з води і трохи обсушіть. Відріжте куточок і висипте рис поверх овочів. Перемішайте. Додайте омлет до рису, порізавши його на шматочки.

У блюдо влийте соєвий соус і перемішайте. Прогрійте все разом ще пару хвилин.

Подавайте рис до столу. Приємного апетиту!