Картопляний суп з м'ясом

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

161

Подобається

104

Просто, смачно, густо і насичено! Картопляний суп з м'ясом готується з мінімального набору доступних інгредієнтів, який є на будь-якій кухні. Картопля добре розварюється, а суп виходить протертим. Чудова страва для холодної пори року!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яловичина
700гр
Картопля
300гр
Морква
100гр
Цибуля
100гр
Вода
3л
Томатна паста
1табл.л.
Олія соняшникова
2табл.л.
Лавровий лист
1шт.
Запашний перець
2шт.

Приготування

крок 1:

Як приготувати картопляний суп з м'ясом? Готуйте їжу. Охолоджену яловичину промийте і видаліть волокнисті білі плівки, якщо вони є. Вони надають готовому м'ясу додаткову міцність. Наріжте яловичину порційними шматками. Я робила суп з вирізки, але підійде і м'ясо на кістці.

Крок 2:

Налийте в каструлю холодну воду і додайте яловичину. Ставимо каструлю на середній вогонь і варимо м’ясо 30-40 хвилин після закипання.

крок 3:

Під час варіння яловичини на сковороді буде утворюватися піна. Його потрібно вийняти і прибрати, щоб бульйон став прозорим.

крок 4:

Приготувати овочеву засмажку. Моркву помити і почистити. Наріжте овоч середніми кубиками. Розігрійте сковороду на сильному вогні і обсмажте моркву на рослинній олії до рум'яної скоринки.

крок 5:

Цибулю почистити і нарізати середніми кубиками. До моркви додати цибулю. Обсмажуємо овочі разом 5 хвилин.

Крок 6:

Додайте в сковороду томатну пасту, лавровий лист і дві горошини запашного перцю. Зменшіть вогонь і тушкуйте овочі ще 5 хвилин. Після закінчення цього часу зажарка готова.

Крок 7:

Картоплю помити і почистити. Наріжте його досить великими шматочками. Додайте картоплю в сковороду до м’яса.

Крок 8:

Також додати обсмажену моркву і цибулю. Варіть суп під кришкою ще півгодини, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою — при натисканні ложкою вона легко ламається. Суп готовий. Подавайте до столу, посипавши зеленню. Приємного апетиту!