Картопляний суп з куркою

Як приготувати картопляний суп з куркою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування супу можна використовувати будь-яку частину курки. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і промийте від бруду.

Готову курку залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння. При нагріванні з'явиться піна - її потрібно знімати. Варіть курку 20-30 хвилин на повільному вогні. Трохи посоліть бульйон.

Коли курка звариться, вийміть її з бульйону і відокремте м'ясо від кісток. Бульйон процідити. Якщо ви, як і я, любите м’яку курку, поверніть її в бульйон на цьому етапі. В іншому випадку додайте м’ясо в самому кінці приготування. Знову поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.

Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і помістіть в киплячий бульйон. Варіть 20 хвилин.

У цей час приступайте до приготування зажарки. Цибулю і моркву почистити, промити і подрібнити. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і додаємо нарізані цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі 3-4 хвилини на повільному вогні.

Готову засмажку викласти в каструлю з супом. Додати часник, пропущений через прес. Додати сіль і спеції за смаком. В якості спецій просто додайте трохи меленого перцю. Проваріть все разом 3-5 хвилин і зніміть каструлю з вогню.

Картопляний суп з куркою готовий! Розлийте по тарілках і подавайте. Приємного апетиту!