Картопляне пюре з яйцем і молоком

Як приготувати картопляне пюре з яйцем і молоком? Готуйте їжу. Добре промийте картоплю в проточній воді, щоб видалити всі забруднення. Яйце можна брати будь-якого розміру, а молоко будь-якої жирності. Олію вибирайте якісну, натуральну, без рослинних жирів.

Помістіть очищену картоплю в каструлю, в якій будете готувати пюре. Якщо бульби великі, розріжте їх на 2-3 частини. Картоплю залити холодною чистою водою до повного її покриття. Поставте каструлю на вогонь, посоліть за смаком і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть картоплю 20-25 хвилин до готовності. Точний час буде залежати від сорту картоплі та розміру шматочків.

Підігрійте молоко до гарячого стану. Це можна зробити будь-яким зручним способом - на плиті в ковші або в мікрохвильовці. Не пропускайте цей крок — додавання холодного молока призведе до того, що пюре придбає непривабливий сірий колір.

Перевірити готовність картоплі можна, проткнувши її ножем - вона повинна легко входити в бульбу. Коли відварена картопля стане м'якою, злийте гарячу воду і додайте трохи вершкового масла. Коли картопля стане гарячою, масло відразу почне танути.

Розімніть картоплю з маслом за допомогою картопледавки. Потім вливаємо трохи молока і знову згадуємо.

З картоплі вже пішов перший жар, тому можна додати яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Розімніть додане яйце разом з картоплею.

Молоко, що залишилося, додайте до картопляного пюре і розімніть. Картопляне пюре вбере молоко. Консистенцію готового пюре регулюйте додаванням молока. Для більш пишної і однорідної консистенції можна скористатися міксером і збити ним пюре. Але мені не подобається цей спосіб. На мій погляд, збите пюре стає занадто липким і липким.

Якщо ви любите картопляне пюре більш рідкої консистенції, додайте трохи більше молока. Пюре готове. Подавайте як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. Приємного апетиту!