Картопля в шкірці в духовці

Як приготувати картоплю з шкіркою в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для запікання потрібно правильно вибрати картоплю, адже є сорти, які навіть після години в духовці залишаться сирими всередині. У магазині назви сортів на цінниках не пишуть, тому орієнтуйтеся на колір м'якоті: чим вона світліша, тим більше в ній крохмалю і швидше звариться картопля.

Ретельно вимийте картоплю і ретельно потріть щіткою, щоб видалити всю землю. Висушіть бульби. Картоплю краще брати велику, її зручніше готувати до запікання і вона виглядає ефектніше.

На кожній картоплині протріпайте виделкою борозенки по всій довжині, намагаючись зробити їх глибшими. Чим глибше борозенки, тим смачніше і фактурніше вийде готова картопля.

Руками натріть картоплю сіллю, перцем і зеленню. У мене в м’ясорубці італійські трави разом з морською сіллю, тому я не використовував додаткової солі. Ці спеції можна замінити готовою сумішшю спецій для картоплі.

Викладіть картоплю в один шар у форму для запікання або на невелике деко. У сковороду наливаємо рослинне масло, щоб воно покрило все дно. Підійде будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник. Вибрати форму для запікання допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Поставте картоплю в розігріту до 180°С духовку на 20-30 хвилин. Потім обережно переверніть запечену картоплю підсмаженою стороною догори. Поверніть деко в духовку ще на 10-15 хвилин до золотистої скоринки з іншого боку. Точний час запікання залежить від розміру, сорту картоплі та особливостей вашої духовки. Картопля всередині повинна бути м’якою. Про роботу різних печей читайте в статті в кінці рецепта.

Готову картоплю подавайте відразу, доповнивши свіжою зеленню і овочами. Приємного апетиту!