Картопля в мундирі в духовці

Як запекти картоплю в мундирі цілком в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для запікання потрібно правильно вибрати картоплю, адже є сорти, які навіть після години в духовці залишаться сирими всередині. Орієнтуйтеся на колір м’якоті: чим вона світліша, тим більше в ній крохмалю і тим швидше звариться картопля. Сушені чебрець і розмарин можна замінити свіжими гілочками. Страва від цього тільки виграє, так як аромат свіжої зелені сильніше

Картоплю ретельно вимийте і почистіть щіткою. Якщо картопля молода, будьте обережні, щоб не видалити зовнішню, ніжну шкірку. Якщо картопля старого врожаю, то її краще проколоти з усіх боків виделкою або зубочисткою. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Часник очистіть і розріжте уздовж на 2-3 частини, щоб сформувати пелюстки.

Викладіть картоплю у форму для запікання або на невелике деко. Зверху полити оливковою олією. Поставте картоплю в розігріту до 200°C духовку на 20 хвилин. Якщо у вас щільна картопля з твердою скоринкою, деко краще накрити фольгою. Так воно швидше пропечеться всередині. Через 20 хвилин дістаньте картоплю і проткніть кожен бульба зубочисткою. Верх повинен бути м'яким, а ось середина залишитися пружною.

Переверніть бульби. За допомогою пензлика змастіть бульби оливковою олією з дна каструлі. Посипте картоплю морською сіллю і сушеними травами. Навколо картоплі викласти часник і лавровий лист. Поверніть картоплю в духовку і запікайте приблизно 20-25 хвилин до готовності. Якщо картопля погано пропікається, накрийте деко фольгою.

Готову картоплю викласти на тарілку, полити сковорідку оливковою олією, що залишилася з зеленню і часником, і подавати гарячою. Приємного апетиту!