Камбала на сковороді

Підготуйте всі інгредієнти за списком. Заморожену камбалу розморозити в холодильнику.

Лимон добре промийте і розріжте навпіл.

За допомогою соковижималки (у мене є спеціальна маленька для лимонів) вичавити сік половинки лимона.

Можна взяти приправу відразу мелену, але я віддаю перевагу в зернах, а потім подрібнити самостійно.

Тепер потрібно змішати лимонний сік з меленою приправою, додати сіль і добре перемішати. Залишити все на 15-20 хвилин.

Поки спеції настоюються, займемося рибою. Добре промийте під проточною водою і очистіть від луски. Особисто я шкірку з камбали не знімаю, але при бажанні це зробити не складно. Ножем або ножицями відріжте плавники і відріжте хвіст.

Рибу розрізати на 3 частини, видалити нутрощі. і знову добре промийте.

Коли риба буде готова і соус настоїться, можна змащувати кожен шматочок соусом.

Викладіть шматочки камбали, поливши їх соусом, на тарілку і залиште на 20-30 хвилин.

Через 30 хвилин кожен шматочок риби занурити в борошно.

Щоб посмажити рибу, розігріваємо сковороду, потім наливаємо олію і добре розігріваємо на сильному вогні. Тепер додайте шматочки камбали і зменшіть вогонь наполовину. Обсмажте рибу з одного боку 5 хвилин.

Через 5 хвилин переверніть рибу і продовжуйте смажити 5 хвилин. Для кращого прожарювання рибу переверніть ще двічі, але смажте 3 хвилини.

Готові шматочки камбали викласти на паперові серветки, щоб зібралося зайве масло. Найкраще подавати гарячим.