Качка, фарширована картоплею

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

107

Подобається

Ідеальна святкова страва зробить ваш стіл багатшим! Що може бути краще качки на Різдво? Це, так би мовити, традиційна страва. Птах виглядає апетитно і святково, що не заважає готувати її на інші свята.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Качка
2кг
Білі гриби
300гр
Рослинна олія
40мл
Картопля
300гр
Часниковий порошок
2.50гр
Сухі спеції
5гр
Лимонний сік
20мл

ЧАСНИКОВИЙ СОУС:

Будь-який жир
60гр
Вода
100мл
Часник
4зазубрина

ЯК ГОТУВАТИ

Печериці помити, подрібнити і обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Картоплю очистити, нарізати кубиками, додати до грибів і обсмажити 10 хвилин. Приправити перцем, часниковим порошком, спеціями і сіллю.

Качку промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником, натерти всередині і зовні сіллю, перцем і лимонним соком. Нафаршируйте його готовою грибно-картопляною начинкою і закріпіть черевце зубочистками.

Загортаємо тушку у фольгу, викладаємо в глибоке деко і запікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці.

Запікати півтори години, потім відкрити фольгу і дати пташці запікатися до золотистої скоринки протягом півгодини.

Готуємо часниковий соус: в невелику миску наливаємо жир, додаємо воду, часник видавлюємо через прес, додаємо сіль і зелень. Перемішайте і полийте готову качку соусом.

Подавати в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!