Качка, фарширована картоплею і запечена в духовці

Щоб приготувати смачну фаршировану качку, її потрібно правильно вибрати: її шкіра повинна бути світлою, а м’ясо не темним.

Перед приготуванням качку потрібно замаринувати, бажано на 10-12 годин. Качка, фарширована картоплею, готується наступним чином. Спочатку готуються всі необхідні продукти. Для маринаду змішуємо майонез, мед і гірчицю. Качку спочатку ретельно натирають з усіх боків сіллю, перцем і часником (3 зубчики), а вже потім приготованим маринадом. Поки м'ясо маринується, картоплю очищають від шкірки, промивають і обсушують рушником.

Потім цілі картоплини обсмажуються на рослинному маслі до появи красивої скоринки, і тільки потім посипаються сіллю і часником, що залишився, і посипаються улюбленими травами і приправами. Тушку качки фарширують приправленою картоплею. Розріз на черевці зашивають простою ниткою.

У форму для запікання налийте півсклянки води, викладіть качку і поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 2 години, змащуючи кожні півгодини жиром, що стече з качки. Якщо ви використовуєте домашню качку, то час приготування може збільшитися до 2,5-3 годин. Качка, фарширована картоплею і запечена в духовці, готова! Приємного апетиту!