Кабачковий пиріг в духовці

Як приготувати кабачковий пиріг? Підготуйте наступні інгредієнти. Для листкового тіста я використовую готове бездріжджове тісто; можна зробити тісто вдома самостійно. Якщо тісто заморожене, його слід попередньо розморозити. Кабачки беріть молоді, щоб зберегти шкірку при нарізці. Якщо немає, зелену цибулю можна замінити зеленою, але обсмажити її потрібно до м’якості. С1 взяв яйця. Від кунжуту і маку можна відмовитися.

Кабачки помити і обсушити. Не знімаючи шкірки, нарізати тонкими кружечками. Це можна зробити за допомогою ножа, терки або кухонного комбайна. Я використовувала тертку. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Зелену цибулю помийте, струсіть, щоб видалити зайву вологу, і подрібніть. Часник очистіть і дрібно наріжте. Нарізану цибулю і часник обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії до появи аромату.

У сковороду до цибулі і часнику додати нарізані кабачки, посолити і смажити на сильному вогні кілька хвилин, постійно помішуючи. Як тільки кабачки стануть прозорими, зніміть сковороду з вогню.

Обраний сир (я взяла Гауда) натріть на середній тертці. Яйця розбиваємо в окрему миску, додаємо сіль і перемішуємо.

У глибокій мисці з’єднайте обсмажені кабачки, тертий сир і яйця. Інгредієнти ретельно перемішати.

Візьміть деко і застеліть його пергаментом. Помістіть листкове тісто у форму для випікання (при необхідності розкачайте) так, щоб краї трохи звисали над формою. Наколіть тісто по дну виделкою.

Приготовану начинку викласти у форму на тісто і закрити рештою країв внахлест, не закриваючи всю начинку.

Верх пирога змастити збитим яйцем або водою і посипати маком і кунжутом. Випікайте пиріг у розігрітій духовці 35-40 хвилин.

Готовий пиріг вийміть з духовки і дайте йому охолонути. Подавайте як окрему страву або як закусочний пиріг з напоями.