Кабачки смажені на сковороді з часником

Як посмажити кабачки на сковороді з часником? Спочатку приготуйте соус, щоб він встиг настоятися, поки кабачки запікаються.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

У мисці з’єднуємо сметану, майонез, кріп, продавлений часник, а також сіль і перець.

Все добре перемішуємо. Let the sauce sit.

Щоб приготувати смачні кабачки в часниковому клярі, підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї страви підійдуть звичайні ніжно-зелені цукіні, цукіні та жовті цукіні. Важливо, щоб кабачок був не дуже великим, свіжим, з тонкою шкіркою і дрібним насінням.

Кабачки ретельно вимийте. Молоду ніжну шкірку зрізати не потрібно. Овочі обсушити, у цукіні зрізати кінці і нарізати вздовж кубиками. Палички повинні бути такої довжини, щоб поміститися на сковороду, і не дуже товстими, щоб вони встигали добре і швидко просмажитися.

Тепер приготуйте тісто. Якщо ви візуально бачите, що одного яйця для кляру недостатньо або яйце маленьке, візьміть два. Сухий часниковий порошок можна замінити 1 зубчиком свіжого часнику, пропущеним через прес, але свіжий часник може підгоріти на сковороді, тому така заміна недоцільна. Якщо у вас достатньо часнику в соусі, то часник в тісто додавати зовсім не обов’язково.

У мисці збити яйце з молоком.

Додайте борошно (рекомендую просіяти через сито, щоб не було грудочок) і ретельно перемішайте до однорідності. Додайте в тісто сухий часник, сіль і перець і знову перемішайте. Консистенція повинна бути напівв’язкою і рідкою, як тісто для оладок.

Кожен блок кабачка обваляти в борошні з усіх боків. Залежно від розміру кабачків, може знадобитися трохи більше борошна. Якщо ви хочете прискорити процес, раджу покласти кабачки в пакет, додати туди борошно, зав’язати пакет і добре струсити. Це забезпечить рівномірний розподіл борошна по всіх кабачках.

Потім умочіть кабачки в кляр з усіх боків.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть кабачки в кляр і обсмажте з усіх боків на середньому вогні до золотистої скоринки.

Готові кабачки викласти на паперові серветки, щоб ввібрався зайвий жир.

Подавайте смажені кабачки в клярі зі сметанно-часниковим соусом. Дуже смачно! Приємного апетиту!