Смажені кабачки на сковороді з часником і майонезом

Як смачно посмажити скибочки кабачків на сковороді з часником і майонезом? Підготуйте необхідні інгредієнти. Кабачки краще використовувати молоді, ніжні, без грубих насіння всередині. Ретельно вимийте їх і висушіть. Зелень помити і обсушити. Рекомендую використовувати домашній майонез.

Якщо шкірка кабачків товста і жорстка, зріжте її. Цукіні наріжте кружальцями товщиною близько 1 см. Помістіть їх у миску. Кабачки посолити, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Злити сік, що виділився.

Приступайте до приготування паніровки. Для цього в широку тарілку насипаємо борошно. Ми не будемо використовувати нічого, крім цього.

Шматочки кабачків обмочити в борошні з двох сторін.

На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити кабачки з двох сторін до золотистої скоринки. Як вибрати сковороду і масло для смаження читайте в статтях на ці теми. Посилання знаходяться в кінці цього рецепту.

Перекласти обсмажені кабачки на тарілку. Якщо жиру занадто багато, можна спочатку викласти обсмажені овочі на паперовий рушник, а вже потім перекладати на блюдо.

Приступайте до приготування майонезного соусу. Щоб соус вийшов кориснішим і смачнішим, можна зробити майонез самостійно. В кінці рецепту ви знайдете посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

Часник почистити і пропустити через прес. З’єднати часник з майонезом і меленим перцем.

Розмішайте соус до однорідності.

Обсмажені цукіні змастіть часниково-майонезним соусом.

Можна залишити закуску як є, а можна викласти зверху ще один ряд кабачків і також промазати майонезним соусом. Прикрасьте верхівки кабачкових веж гілочками петрушки. Приємного апетиту!