Йогуртовий пиріг

Як спекти пиріг на йогурті? Підготувати необхідні продукти. Масло має бути м’яким і кімнатної температури. Рекомендую замочити мак в окропі на 20 хвилин – так він стане більш ароматним і ніжним. Я цього не зробив і потім про це пошкодував. Після цього обов'язково просушіть, видаливши всю зайву вологу. Яйця вимити і обсушити серветками.

Згущене молоко вилити в миску, додати одне велике або два маленьких яйця і розпушувач. Про використання розпушувача для випічки дивіться в окремій статті в кінці рецепта.

Додати розм'якшене масло.

Всипте в тісто цукор і добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. До речі, можна помішувати після додавання кожного інгредієнта; це тільки додатково наситить тісто киснем.

У збиту суміш додати суху корицю і сушений мак. Знову перемішати.

Тепер поступово просіваємо в тісто пшеничне борошно. Робіть це частинами, тому що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Про властивості борошна читайте за посиланням під кроками. Перемішуємо все до однорідності - тісто має стати схожим на густу сметану. Залиште на 15 хвилин.

У форму для запікання покласти папір для випічки, змащену соняшниковою або вершковим маслом. Потім вливаємо підготовлене тісто. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів.

Випікайте при 180°C приблизно 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 160-150°С і допікайте пиріг. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Про те, як працюють духовки, читайте в статті після рецепта. Якщо верх духовки занадто гарячий, накрийте пиріг фольгою - він пропечеться, не пригорить. Коли пиріг добре підніметься і підрум’яниться, обережно відкрийте духовку, щоб він не впав через перепад температур. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.

Готовий пиріг вийміть з духовки, дайте трохи охолонути і переверніть на блюдо. За допомогою звичайної нитки розріжте корж навпіл. Це дуже легко і просто!

Нижню частину йогуртового пирога змастіть будь-яким варенням або згущеним молоком, накрийте другою частиною і повністю остудіть. Торт зовсім не обов’язково нічим просочувати або розрізати. Можна глазурувати, посипати цукровою пудрою або залишити як є. У будь-якому випадку, це смачно з чаєм або кавою.

Прикрасьте торт на свій смак, я використовувала цукрову пудру і трохи цукерок.