Індичка у вершковому соусі на сковороді

Як приготувати індичку у вершковому соусі на сковороді? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Які частини індички підходять для цієї страви? Це може бути ніжне нежирне філе з грудки або більш жирне м'ясо з стегон. У мене ніжний виріз. Можна використовувати будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник. Крім цих спецій ви можете додати свої за смаком.

Філе промити і обсушити паперовими рушниками. Нарізати не дуже великими кубиками.

Приправте індичку сіллю, перцем і сушеними травами. Я використовувала італійські трави з млина. Але ви можете вибрати інші трави на свій смак. Так як трави у мене вже були разом з морською сіллю, я не солила м'ясо, щоб не пересолити його.

Всипати в м'ясо крохмаль і ретельно перемішати, щоб всі шматочки запанірувати з усіх боків. Залиште маринуватися на 15-20 хвилин. Замість кукурудзяного крохмалю можна використовувати картопляний, але його потрібно приблизно вдвічі менше, оскільки він більше загусне. Також замість крохмалю можна використовувати пшеничне борошно.

Поки м'ясо маринується, натріть сир на середній або крупній тертці. Сир можна використовувати будь-який, навіть м’який, наприклад, плавлений. У мене звичайний російський.

Кріп і петрушку промити, обтрусити від вологи і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як кінза, зелена цибуля, або використовувати суміш різних трав.

На сильному вогні розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте індичку з усіх боків до золотистої скоринки. Нарешті зменшіть вогонь до мінімуму. Це необхідно для того, щоб крем від високої температури не згорнувся і не став пластівцями. У каструлю влити холодні вершки і перемішати.

Тушкуйте індичку у вершках на повільному вогні під кришкою 20-30 хвилин до готовності. Точний час гасіння залежить від обраної частини індички, розміру шматків м’яса та ступеня нагріву. Крохмаль згустить соус. Якщо ви хочете більш рідкий і рідкий соус, можете збільшити кількість вершків або розбавити соус молоком. Повністю прибирати крохмаль не рекомендую - від нього м'ясо буде смачніше.

Додати тертий сир до індички і перемішати. Сир майже відразу розплавиться і змішається з соусом. Тушкуйте все разом 1-2 хвилини.

Нарешті, посипте вершкову індичку на сковороді рубаною зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!