Яловича печінка в сметані на сковороді

Підготуйте інгредієнти.

Печінка промити, залити водою і залишити на 30 хвилин. Потім зливаємо воду і нарізаємо печінку невеликими шматочками.

Петрушку промийте, обсушіть і подрібніть.

У сковороді розігріти рослинне масло і додати печінку. Смажити, помішуючи, на середньому вогні до повного випаровування рідини.

Сметану і борошно розвести водою. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. При необхідності процідіть суміш через сито.

Додайте в сковороду мускатний горіх, паприку і коріандр. Смажити разом, помішуючи, 3 хвилини.

Додайте в сковороду сметано-борошняну суміш і перемішайте.

Доведіть до кипіння і варіть ще 10 хвилин, поки соус не загусне. В кінці посолити, поперчити і посипати рубаною зеленню.