Яєчня з помідорами і ковбасою

Як приготувати яєчню з помідорами і ковбасою на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Ви можете трохи змінити кількість і пропорції інгредієнтів на свій смак. Якщо додати більше помідорів, то готова яєчня вийде соковитіше. Вибирайте якісну ковбасу, бажано варену, так як від цього залежить смак готової яєчні. Заздалегідь промийте яйця з содою за допомогою щітки під проточною водою, щоб мікроби не потрапили в їжу.

Наріжте ковбасу напівкруглими скибочками товщиною не більше 0,5 см, щоб вона встигла проваритися. Наріжте помідори на четвертинки або довільно. Розігрійте сковороду до гарячого стану. Налийте трохи рослинного масла і додайте готову ковбасу. Обсмажте його по пару хвилин з двох сторін до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати сковороду, а також як використовувати олію для смаження, читайте в статтях за посиланням нижче, в кінці рецепта.

Потім відсуньте сосиску в сторону, тим самим звільнивши місце для яєць. Яйця розбиваємо до ковбаски.

Відразу ж викласти нарізані помідори. Якщо їх попередньо обсмажити, вони втратять форму. Так вони рівномірно прогріються разом з яйцями. Під час варіння помідори стануть м'якше, але не встигнуть розтектися по сковороді. Яєчню трохи посолити і посипати спеціями. Я використовую паприку і чорний мелений перець.

Варіть яєчню на повільному вогні 4-6 хвилин. Час і температура приготування можуть відрізнятися. Білок повинен повністю проваритися на поверхні всієї яєчні, але не підгоріти. Щоб прискорити приготування, можна накрити каструлю кришкою. Але при цьому жовтки пропекуться білком і побіліють. Яєчня з помідорами на сковороді готова! Перекладіть його на тарілку, посипте зеленню і подавайте гарячим. Приємного апетиту!