Яєчня з цукіні, помідорами та ковбасою на сковороді

Як посмажити яєчню з кабачками, помідорами і ковбасою на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Шинку можна замінити ковбасою або беконом. Зелену цибулю можна замінити будь-якою іншою зеленню за смаком.

Всі овочі та зелень промити під проточною водою. Зрілий кабачок очистити від шкірки і насіння; для молодого кабачка не потрібно зрізати шкірку і видаляти насіння. Розріжте помідор навпіл і видаліть плодоніжку. Зелену цибулю дрібно наріжте.

Цукіні натріть на крупній тертці.

Кабачки посолити і поперчити за смаком; на цьому етапі можна додати улюблені спеції. З натертого кабачка відіжміть зайву рідину.

Помідори і шинку наріжте кубиками.

Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло і злегка обсмажте в ньому шинку. Додати помідори, перемішати і тушкувати близько 2 хвилин. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і олію для смаження.

Потім додайте цукіні, перемішайте і смажте до готовності цукіні.

Коли цукіні приготуються, вирівняйте всі інгредієнти, рівномірно розподіливши їх по каструлі.

У сковороду розбиваємо яйця і виделкою розподіляємо білки по поверхні. Якщо хочете цілий жовток, то залиште так. Жовтки я протикала виделкою.

Зверху посипати нарізаною зеленою цибулею або іншою зеленню. Накрийте кришкою і готуйте 2-5 хвилин, поки яйця не застигнуть. Яєчня готова. Можна подавати до столу. Приємного апетиту!