Ковбаска з помідорами і яйцями на сковороді

Як посмажити ковбасу з помідорами на сковороді? Підготуйте інгредієнти для омлету. Для цієї страви можна використовувати будь-яку ковбасу на ваш смак і наявність; краще підійде варена ковбаса, наприклад, докторська, без жиру. Ковбаску наріжте кружечками товщиною не більше 1 сантиметра.

Якщо ковбаса вузька, кружечки можна залишити цілими, а великі порізати кубиками або соломкою. Можна взяти навіть молочні сосиски, нарізавши їх кружечками.

У миску розбийте курячі яйця. Додайте сіль і чорний мелений перець. Збиваємо їх виделкою або віночком до однорідної консистенції суміші, щоб білки повністю відділилися.

Вилийте молоко в миску з яєчною сумішшю, ретельно перемішайте, поки інгредієнти добре не з’єднаються. Можна використовувати молоко будь-якої жирності; чим жирніше молоко, тим, природно, калорійність страви, але тим пишніше і смачніше вийде омлет.

Помідори краще використовувати невеликі, наприклад сорту черрі, і не дуже стиглі і м’які, інакше сік, що виділяється з шматочків помідорів, може зіпсувати смак і зовнішній вигляд страви. Помідори помити; якщо плоди невеликі, розріжте їх на дві частини; для великих наріжте кубиками або кружечками. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь. Коли масло розігріється, викладаємо на нього помідори.

Обсмажте їх на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки. У процесі смаження помідори значно «усаджуються», створюючи простір між ними.

Обережно розсуньте їх і покладіть сосиску в центр сковороди. Обсмажте сосиску з обох боків до золотистої скоринки. Молочно-яєчною сумішшю залити помідори і ковбасу. Накрийте сковороду кришкою і тримайте на вогні 10 хвилин.

Зніміть з вогню і подавайте з хлібом і чашкою кави. Приємного апетиту!