Яєчна запіканка в духовці

Як приготувати запіканку з яєць в духовці? Підготуйте всі інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту. Вершкове масло вийміть з холодильника, щоб воно розм’якшилося і було легше змащувати форму. Візьміть яйця C1 або CO. Як визначити, що яйце свіже? Розбираємо його в окрему ємність. Перш за все, не повинно бути неприємного запаху. Білок свіжих яєць буде чистим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим і однорідним.

Відразу включаємо духовку розігріватися до 180 градусів на режим «верх-низ». Щоб не утворювалися грудочки, змішайте борошно з невеликою кількістю (2-3 ст.л.) молока в невеликій глибокій ємності. Перемішуємо до однорідності.

Добре вимийте яйця. Найкращий спосіб зробити це — використовувати харчові миючі засоби та щітку. Розбиваємо їх в глибоку миску, в якій буде зручно їх збивати. Додати щіпку солі і збити виделкою або віночком. Збивати до утворення піни не потрібно.

Потім додайте борошняно-молочну суміш і добре перемішайте.

Молоко, що залишилося, вилийте в миску і знову перемішайте до однорідності.

Я використовувала деко 22х18 см. Чим менше каструлю ви візьмете, тим вище і пухкіше вийде запіканка. Змастити його маслом і вилити на тісто. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці, на середній полиці, близько 20 хвилин. Виберіть точний час і температуру відповідно до вашої духовки. Запіканка добре підніметься і зарум'яниться.