Яблучне варення часточками

Отже, починаємо з того, що миємо яблука, видаляємо насіння і нарізаємо їх часточками. Тепер приготуємо сироп. Для цього на середньому вогні розчиніть кілограм цукру в склянці води до однорідності. Після цього опустіть підготовлені яблука в киплячий цукровий сироп. Зменшіть вогонь і варіть суміш 10 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте варенню настоятися 6 годин. Повторюємо цю процедуру ще два рази. В кінці варіння додати лимонну кислоту і добре перемішати. Тепер перекладаємо готове яблучне варення часточками в попередньо простерилізовані банки і щільно закриваємо кришками. Після цього загортаємо банки з варенням в теплу ковдру і ставимо в тепле місце для повільного охолодження.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний, читайте в цій статті.