Гуляш з гречкою

Як приготувати гуляш зі свинини з гречкою на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування гречаного гуляшу. Замість свинини можна використовувати яловичину або курку. Овочі почистити і промити.

Гречку перебрати, покласти в каструлю з товстим дном і ретельно промити теплою водою. Залийте гречку водою на 1,5 сантиметра вище рівня зерна. Довести все до кипіння, посолити і варити 3-5 хвилин. Після цього закрити каструлю кришкою, вимкнути вогонь і залишити крупу розпарюватися. Перед подачею додайте масло і перемішайте. Про всі нюанси приготування гречки ви можете прочитати в статті під кроками.

Свинину промити холодною водою і обсушити. М'ясо наріжте середніми кубиками.

У густу сковорідку наливаємо рослинне масло і розігріваємо на середньому вогні. Зубчики часнику розрізати вздовж на дві частини і обсмажити на розігрітій олії 1-1,5 хв. За бажанням додайте 2-3 гілочки свіжого чебрецю разом із часником, який видаліть разом із обсмаженим часником. Про те, як вибрати відповідну сковорідку для приготування їжі та яку олію використовувати, читайте в розділі нижче.

Викласти шматочки свинини в розігріте масло і обсмажити 4-5 хвилин, помішуючи, до золотистої скоринки.

Моркву наріжте кружальцями або півкільцями і додайте в сковороду до обсмаженого м'яса. Все посолити і обсмажити три хвилини.

Цибулю дрібно наріжте і додайте в сковороду. Зменшіть вогонь і тушкуйте все 2-3 хвилини, помішуючи.

Нарізані помідори у власному соку викласти в сковороду, залити половиною води. Додайте в гуляш цукор за смаком, поперчіть і перемішайте. Замість помідорів у власному соку можна використовувати пасату або томатну пасту. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на середньому вогні 7-8 хвилин.

У холодній воді, що залишилася, розчиніть пшеничне борошно і влийте в сковороду з гуляшем. Все добре перемішуємо.

Варіть гуляш на середньому вогні ще 1-2 хвилини, помішуючи, і зніміть з вогню. Розкладіть гречку по тарілках, додайте гуляш і подавайте.

Гречка зі свининою гуляш готовий. Приємного апетиту!