Гуляш з томатно-вершковим соусом

М'ясо промити і нарізати шматочками приблизно 2-3 см.
Обваляйте в паприці (солити не додавайте!) і обсмажте в каструлі на добре розігрітій олії.
Смажте, поки більша частина м’ясного соку не випарується і м’ясо добре прожариться. Додайте дрібно нарізану цибулю.
Ще раз все ретельно обсмажуємо і додаємо борошно. Борошно потрібно добре перемішати і дати обсмажити, поступово додаючи окріп і помішуючи.
І ось, нарешті, додаємо сіль! Накрити каструлю кришкою і тушкувати. Через 45 хвилин додайте помідори, вершки, лимонний сік і цедру. Для цього потрібно зрізати цедру ножем, намагаючись не захопити білий шар. Чим більше вийде шматочків цедри, тим краще.
Тушкуємо м'ясо ще 3-5 хвилин, знімаємо цедру. Наша страва готова!
Подають гуляш з картоплею, макаронами, рисом, гречкою або овочами. Підлива виходить така чудова, що я її просто ложкою їм)))
Загалом, приємного апетиту!!