Грибна підлива

Час

45 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Неймовірно смачно, соковито, апетитно, швидко і легко! Грибну підливу можна приготувати з найрізноманітніших грибів. Поєднується практично з усіма гарнірами з круп, овочів, макаронів. Дуже добре підходить як соус до смаженого або запеченого м'яса. Можна їсти просто так, з хлібом, дуже смачно!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Шампіньйони
250гр
Морква
90гр
Сметана
2табл.л.
Пшеничне борошно
20гр
Рослинна олія
2табл.л.
Вода
300мл

Приготування

крок 1:

Як приготувати грибну підливу? Підготувати всі продукти. Печериці я брала свіжі, але гриби тут підійдуть абсолютно будь-які, і заморожені, і мариновані, і сухі. Візьміть будь-яку рафіновану рослинну олію. Сметана - будь-якої жирності на вибір. Вода - фільтрована або бутильована. Моркву, зелень і гриби помити і обсушити.

Крок 2:

Моркву почистити і натерти на крупній тертці. На сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо натерту моркву до м'якості. Під час смаження посолити за смаком і додати улюблені спеції. Підійдуть: куркума, паприка, чорний мелений перець, каррі, асафетида, орегано або суміш трав, бажано прованських або італійських.

крок 3:

Печериці нарізати дрібними кубиками і додати в сковороду до моркви, обсмажити все разом, помішуючи, до зміни кольору грибів. Це займає різний час, залежно від плити.

крок 4:

На цьому етапі можна додати до грибів нарізану зелень, якщо ваші такі ж тверді, як і мої. У мене були нарізані стебла кропу. Рекомендую після приготування додати в підливу більше ніжної зелені.

крок 5:

У грибну суміш з овочами додати пшеничне борошно, обсмажити все разом, помішуючи, хвилину-дві. Потім додати сметану і залити гарячою водою. Посолити за смаком, перемішати, довести до кипіння і тушкувати на маленькому вогні під кришкою 5-7 хвилин. Грибний гарнір готовий!