Голубці в духовці в томатно-сметанному соусі

Як приготувати голубці в духовці? Підготуйте інгредієнти. У мене савойська капуста, але можна використовувати білокачанну - вона використовується в класичному рецепті. Фарш можна зробити самостійно або купити готовий в магазині. Підійде будь-який фарш. Цибулю, моркву і капусту почистити, помити і обсушити.

Очищену цибулю подрібнити в блендері або дрібно нарізати. Рис промити в проточній воді, потім відварити в підсоленій воді. Помістіть рис в сито. У мисці з’єднуємо цибулю, рис, фарш, спеції, сіль за смаком і все добре перемішуємо.

У мене був не дуже щільний качан, я його розібрала на листочки і бланшувала в окропі. Якщо качан щільний, опустіть його в киплячу підсолену воду, попередньо вирізавши плодоніжку. Зніміть листя капусти, коли вони розм’якшаться. Дайте листям охолонути.

У кожного капустяного листа акуратно зріжте потовщення біля основи. Розправте лист і викладіть на нього начинку з фаршу.

Згорнути голубці в акуратний конверт. Таким же чином згорнути всі інші голубці.

Перекладаємо згорнуті голубці у форму для запікання. Покладіть їх щільно один до одного швом вниз.

Підготуйте інгредієнти для соусу.

Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.

Цибулю і моркву обсмажте на сковороді з рослинним маслом до напівготовності. Перемішуємо обжарку.

Додайте до нього томатну пасту, перемішайте. Тримати на вогні 1-2 хвилини.

Додати в соус сметану.

Соус залити водою (приблизно 250-300 мл), перемішати. Солимо, додаємо дрібно нарізану зелень, спеції, лавровий лист. Доведіть соус до кипіння, дайте поваритися 1-2 хвилини.

Соусом полити голубці у формі. Накрийте деко фольгою і запікайте блюдо при 200 градусах близько 40 хвилин. Майте на увазі, що час приготування залежить тільки від особливостей вашої духовки.