Фуа-гра по-французьки

Переходимо безпосередньо до рецепта:

1. Розморозити печінку при кімнатній температурі протягом 1 години. Потім викладіть шматочки на велике блюдо.
2. У маленькій каструлі змішайте сіль, перець і вино. Кожен шматочок печінки обваляти з усіх боків в отриманій суміші.
3. Шматочки печінки викласти один на одного на харчову фольгу, а потім отриману ковбаску закріпити за допомогою фольги, закрутивши кінці з обох сторін. Помістіть засіб в холодильник і залиште на добу. За цей час печінка промаринується і насититься пряними ароматами.
4. На наступний день дістаньте ліверну ковбасу з холодильника. Готуйте на пару в мультиварці, пароварці або звичайній каструлі 8 хвилин, переверніть на інший бік і готуйте ще 8 хвилин.
5. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, а потім знову поставте в холодильник на 48 годин.
6. Почекавши відведений час, дістаньте фуа-гра і наріжте його шматочками.

Подавайте ласощі з скибочками злегка обсмаженого хліба.

Насолоджуйтесь надзвичайно ніжним смаком фуа-гра! Приємного апетиту!