Смажена фуа-гра

У каструлю або каструлю з товстим дном викладаємо присипані борошном шматочки печінки (шматочки товщиною близько 1,5 см), а також яблука, попередньо нарізані часточками. Обсмажте м'ясо приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Масло не використовуємо, так як печінка сама по собі жирна і соку виділить достатньо. Не забудьте злегка посолити блюдо.

Додайте до яблук коньяк і вийміть качку зі сковороди. Залиште шматочки яблук на вогні на 3-5 хвилин, не забувайте їх перевертати.

Красиво прикрашаємо блюдо, порційно викладаючи яблука і фуа-гра.

До такого ласощі ідеально підійде шматочок хліба, обсмажений з двох сторін на гусячому жирі, який залишився після приготування.

Приємного апетиту!