Фрикадельки в духовці в томатному соусі

Як приготувати тефтелі в духовці в томатному соусі? Готуйте їжу. Для цієї страви можна використовувати будь-який фарш: свинячий, яловичий, курячий, індичий, кролячий, змішаний. Якщо ви використовуєте заморожений фарш, розморозьте його заздалегідь на нижній полиці холодильника. Моркву помити щіткою і очистити від шкірки. Очистіть цибулю від шкірки.

Наповніть каструлю двома склянками води. Поставте на вогонь. Викладаємо в каструлю півсклянки промитого рису. І варити його після закипання до напівготовності приблизно 10 хвилин.

Поки вариться рис, наріжте дрібними кубиками цибулю. Очищену моркву натерти на крупній або дрібній тертці. Я його добре натерла - мені більше подобається.

Недоварений рис викласти на друшляк і промити під проточною водою.

Розігріти на плиті сковорідку. Влити рослинне масло і додати цибулю. Обсмажте цибулю, помішуючи, 3-4 хвилини до прозорості.

Додайте до цибулі натерту моркву і продовжуйте обсмажувати овочі ще 5 хвилин, також помішуючи. Зняти каструлю з плити.

У фарш вмішайте промитий відварений рис.

У фарш додати половину обсмажених на олії цибулі і моркви і перемішати.

Другу половину смаження залишити на сковороді.

У зажарку, що залишилася на сковороді, влийте томатний сік (або томатну пасту, розведену водою). Знову поставте сковороду на плиту, зменшіть вогонь до середнього і дайте соусу трохи зменшитися. Дайте суміші деякий час кипіти, не накриваючи кришкою.

Поки плита працює, поверніться до фаршу. Вбийте в нього яйце.

Посоліть.

Додати мелений перець.

Додайте трохи сушеного базиліка (або інші спеції за смаком).

Ретельно перемішати фарш.

Поки ви займалися фаршем, зажарка вже трохи розварилася. Додайте до нього сметану.

Перемішати і залишити нудитися близько 5 хвилин, випаровуючи до потрібної консистенції, але майте на увазі, що після запікання соус загусне навіть без додавання борошна!

Увімкніть духовку і дайте їй розігрітися до 180°C. Вологими руками сформуйте з фаршу круглі фрикадельки і викладіть їх у вогнетривку форму на невеликій відстані одна від одної.

Зверху фрикадельки полити томатним соусом.

Запікайте фрикадельки в духовці близько 40 хвилин, стежачи, щоб соус не пригорів. Якщо раптом це почне відбуватися, накрийте деко фольгою.

Гарнір до фрикадельок в томатному соусі підійде будь-який. Страву можна подавати і самостійно. Приємного апетиту!