Тефтелі в томатному соусі з вершковим сиром в духовці

Як приготувати тефтелі з фаршу в томатному соусі з сиром в духовці? Готуйте їжу. Фарш для фрикадельок традиційно беруть з яловичини; допускається невелике додавання свинини для м’якості. Можна використовувати сало. У мене змішана, з яловичини і нежирної свинини. Сир підійде будь-який, я використовувала рікотту.

Фарш можна приготувати самостійно або використовувати готовий. Взяв домашнє. Викладаємо фарш в миску, солимо і перчимо. Подумайте, наскільки солоним ви будете додавати сир. Рікотта має нейтральний смак, я її добре солю. У фарш вбити яйце. Добре перемішати.

Цибулю очистити і розділити на 2 половини. Одну відкласти для соусу, іншу натерти на дрібній тертці у фарш. Зверху викласти сир і додати панірувальні сухарі.

Вимішуємо фарш до повної однорідності.

Підготуйте форму для запікання, змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Руками сформуйте фрикадельки розміром з долоню.

Помістіть їх у форму.

Приготуйте соус. Для цього в мисці змішуємо томатну пасту з водою і цукром. Цукор можна додавати за смаком: більше, менше або зовсім виключити. Відкладену половину цибулі натерти в соус. Солимо за смаком, додаємо улюблені спеції. Я взяла орегано. Перемішайте.

Ложкою полити фрикадельки соусом.

Запікати тефтелі в духовці, розігрітій до 190°C, 35-45 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру котлет. Потримала їх в духовці 40 хвилин до рум'яної скоринки. Готову страву дістаньте, трохи остудіть і подавайте з будь-яким гарніром.

Приємного апетиту!