Фарширована щука в духовці

1. Видаліть нутрощі щуки з лускою, але це необхідно зробити, відрізавши голову, так як черевце повинно залишитися цілим.
2. Зняти шкірку. Поступово розрізаючи, просуваю його до хвоста. Намагайтеся не рвати.
3. Відокремте зняту шкіру від хребта.
4. Відокремити м’ясо від кісток і подрібнити в блендері.
5. Очистіть і помийте цибулю і моркву. Цибулю наріжте соломкою, а моркву натріть на крупній тертці.
6. М'якоть хліба вмочити в крем.
7. З’єднуємо нарізане м’ясо, овочі і обсмажені на рослинній олії хлібці, додаємо сіль і спеції; Як спеції використовую лимонний перець. Добре перемішати. Я роблю це в блендері на низькій швидкості.
8. Шкірку щуки наповнити начинкою і зашити отвір. Якщо ви порвали шкіру, то ці отвори теж можна зашити.
9. Викласти фаршировану щуку у фольгу, не накриваючи зверху. Змастити сметаною і випікати 40 хвилин при 200 градусах.
10. При подачі зніміть нитки і наріжте порційними шматочками.

Приємного апетиту!