Капкейк, наповнений сумішшю сухофруктів і мигдалю

Інгредієнти. Якщо ви не любите алкоголь, то коньяк додавати не потрібно. Для аромату за бажанням можна додати цедру апельсина або лимона.

М'яке масло збити з цукром.

В окремій ємності змішати яйця, коньяк і ванільну настоянку, перемішати.

Невеликими порціями додайте яєчну суміш до масла, щоразу добре збиваючи. Маса повинна вийти дуже м'якою і кремоподібною.

Подрібніть очищені горіхи (чищати їх не потрібно).

Суміш сухофруктів ретельно промийте і просушіть, щоб видалити зайву вологу.

Борошно просіяти з розпушувачем і додати в масляно-яєчну суміш.

В самому кінці додайте в тісто горіхи і сухофрукти. Змішати.

Помістіть тісто в підготовлену форму. Форма повинна бути невеликого діаметру, у мене 20 см. Якщо немає маленької формочки, то випікати у формі для порційних кексів.

Випікати пиріг при 160 С близько 50 хвилин, перевіряти готовність шпажкою. Дайте готовому торту охолонути і бажано настоятися, наступного дня він буде смачніше.

Приємного апетиту!