Домашнє вишневе вино

Вишню миємо, видаляємо кісточки, а потім складаємо в пляшку. Накрийте шийку пляшки шматком марлі і тримайте ємність на сонці. Бродіння буде розвиватися самостійно. До шостого тижня бездіяльності на вулиці перелийте ферментований сік у нову чисту пляшку та залиште її в холодильнику.

Залишилися вишні залити горілкою. Закриваємо пляшку, цього разу справжньою кришкою. Ми залишаємо наливку дозрівати на пару місяців в тихому куточку. Коли час закінчиться, перебродив сік змішуємо з лікером, і отримуємо домашнє вишневе вино, а точніше тільки його заготовку. Для дозрівання і перетворення в повноцінне домашнє вишневе вино алкогольної суміші знадобиться не менше півроку зберігання в темному і сухому місці.