Десерт з сиру і сметани

Як приготувати десерт з сиру і сметани? Підготуйте інгредієнти за списком. Який сир краще використовувати? Він може бути будь-якої жирності. Але смачніше вийде запіканка з жирного сиру. Знежирений сир можна поліпшити, додавши пару ложок сметани, кефіру або молока. Сир з грудками протерти через дрібне сито або перемолоти через м'ясорубку. У вас повинна вийти повітряна сирна маса.

У підходящої ємності збити міксером яйце і цукор до легкої піни. Додати ваніль на кінчику ножа. Будьте обережні з його дозуванням; якщо додати більше ванілі, ніж потрібно, випічка буде гірчити. Можна замінити ванільним цукром (приблизно 1 ст.л.). Курячі яйця перед використанням необхідно ретельно вимити, так як навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Краще використовувати харчові миючі засоби і щітку.

Додати сир, сметану і картопляний крохмаль. Якщо ви використовуєте кукурудзяний крохмаль, подвоїть кількість. Сметану можна замінити густим натуральним йогуртом без добавок.

Ще раз все збити міксером до однорідності.

Я брала червону смородину, але ви можете використовувати будь-які ягоди, фрукти або сухофрукти на свій смак. Смородину промити і обсушити на паперових рушниках. Потім акуратно вмішуємо його в сирну масу.

Візьміть круглу жароміцну каструлю діаметром 18-20 см. Вистеліть його пергаментом. Рівномірно посипте половину кокоса на дно.

Зверху викласти сирну суміш зі смородиною і розрівняти поверхню. Випікати заздалегідь (за 10-20 хвилин до готовності) в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 45 хвилин. Як перевірити готовність запіканки? Коли зверху утвориться рум’яна скоринка, проколіть її в кількох місцях дерев’яною шпажкою. Якщо воно вийде сухим, то виріб можна діставати з духовки.

Дайте випічці трохи охолонути на сковороді і тільки потім перекладайте на тарілку. Зверху посипте кокосом, що залишився. Подавати можна зі сметаною або ванільним соусом. Приємного апетиту!