Десерт Панна Кота

Желатин замочити в холодній воді. Коли набухне, розчинити на водяній бані. Вершки і молоко з’єднати з 2 ст. ложки цукру, ванільний цукор і лимонну цедру (більше лимон в рецепті використовуватися не буде), нагріти суміш на вогні до 80 градусів.
Зніміть суміш з вогню, додайте розчинений желатин і перемішайте.
Розлийте вершкову суміш по формах і поставте в холодильник на 3 години або більше.
Для приготування соусу розморозьте полуницю і пюрируйте її з цукром за допомогою блендера. Кількість цукру залежить від солодощі ягід.
З 1-2 ст. ложки цукру для пудри.
Дістаньте десерт з формочок, перевернувши їх на блюдо. Полийте соусом і прикрасьте шоколадними кульками і посипте цукровою пудрою.