Дарницький хліб в хлібопічці

Помістити всі інгредієнти в ємність хлібопічки. Паніфарин і Аграм бажано змішувати з борошном.
Виберіть програму для випічки житнього або цільнозернового хліба (в залежності від марки вашої хлібопічки). Щоб верх вийшов красивим, після останнього вимішування тісто можна розгладити мокрими руками або мокрою ложкою.
Якщо стандартна програма не дозволяє хлібу піднятися і пропектися, ви можете спекти його в режимі «Французький хліб» або в частково ручному режимі. Виберіть програму для замішування дріжджового тіста. Коли тісто буде вимішане, розрівняйте його мокрими руками і залиште бродити приблизно на 3 години, поки тісто не збільшиться в об’ємі щонайменше вдвічі. Вибрати режим «Випічка» на 50 хвилин, темна скоринка.
Це класичний рецепт Дарницького хліба, який виробляють на пекарнях, тільки на сучасній сухій заквасці, а не рідкої, яку потрібно видаляти. Цей рецепт заснований на рецепті «Збірника рецептів хліба і хлібобулочних виробів» (упорядник П.С. Єршов).