Хліб Дарницький на заквасці в хлібопічці

Рецепт хліба:
Завантажте хлібопічку у форму для випічки:
Житня закваска 125 гр
Борошно житнє просіяне 300 г, за бажанням змішане з паніфарином 15-20 г.
Тепла вода (35-40 ℃) 100 мл
Вибрати режим «заміс тіста» на 10 хвилин
Вибрати режим «Розростання тіста» 2 години
Дайте тісту відпочити в хлібопічці ще 1 годину.
Додати у форму для запікання:
Тепла вода (35-40 ℃) 240 мл
Рослинна олія – 2 ст. л.
Борошно пшеничне 200 гр
Цукор 2 ст.л.
Сіль 1 ч.л.
Виберіть режим «Французький хліб». Після приготування вийміть хліб з форми і дайте йому охолонути.
Рецепт закваски:
1 день: 1 ст. житнього борошна + 1 ст. води, перемішувати 2 дні:
Додайте ще 1 ст. житнього борошна + 1 ст. води, перемішати
День 3: Додайте ще 2 ст. житнього борошна + 2 ст. води, перемішати
День 4: Додайте ще 4 ст. житнього борошна + 4 ст. води, перемішати
5 день: якщо суміш забродила (з'явилися бульбашки, суміш збільшилася в об'ємі вдвічі) - можна використовувати закваску, якщо суміш не забродила - подвоїти об'єм, додавши борошно і воду.