Дарницькі курячі котлети в духовці

Підготуємо необхідні інгредієнти: куряче філе і зелень промиємо і обсушимо, масло заздалегідь виймемо, щоб воно стало м’яким, яйце відваримо, остудимо і виймемо жовток. На плоску тарілку викласти панірувальні сухарі.

Куряче філе має бути м’яким і плоским, тому відбийте його молотком або валиком з шипами.

Приправте філе сіллю і перцем за смаком.

Подрібнити кріп. Жовток, масло і кріп розтерти виделкою в однорідну масу.

З суміші скачайте довгасті «ковбаски» і викладіть їх на середину курячого філе.

Щільно «закутуємо» начинку в філе, зводячи краї внахлест.

У глибокій мисці злегка збийте виделкою сире яйце.

Помістіть котлету в миску і кілька разів переверніть, щоб яйце рівномірно покрило всю поверхню.

Обваляти котлету в панірувальних сухарях.

Потім знову потрібно обдурити його в яйці, а потім обваляти в паніровці. Ви можете повторити це втретє, поки не отримаєте густу і рівномірну паніровку.

Розігріємо рослинне масло. Для порційного смаження найзручніше використовувати невеликий, але глибокий казан, а можна просто смажити на глибокій сковороді. Викласти котлету в киплячу олію.

Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки. Перевертати найзручніше щипцями - вони не пошкодять панірування.

Викладіть котлети на паперовий рушник і дайте стекти зайвому маслу. Потім готуйте котлети до готовності в духовці при 200 градусах 10 хвилин. Моя думка: Смачно. соковитий. Давно на курсах готувала котлети по-київськи, якось складніше здавалося, а зараз дуже швидко і просто.