Цукерки пташине молоко

Спочатку замочіть желатин в одній столовій ложці будь-якого соку - на ваш смак. Особисто я, наприклад, люблю готувати цукерки «Пташине молоко» з ананасовим або вишневим соком.
Далі, через одну годину, влити одну склянку цього ж соку в уже набряклий желатин і поставити його в каструлю на повільний вогонь. Не перестаючи перемішувати желатин. Потримайте на плиті до повного розчинення. Далі зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути.
Потім в остиглий желатин вливаємо згущене молоко і збиваємо до утворення піни. Розлити отриману суміш у підготовлені форми (можна використовувати форми для мафінів або кексів).
Поставити в холодильник на шість годин (не в морозилку!). Зберігати цукерки потрібно в помірному холоді, не сильно. Вийміть цукерки з формочок. Шоколадну плитку розтопити на водяній бані, додавши сметану. Доведіть до однорідності, постійно помішуючи. Даємо трохи охолонути, а потім наповнюємо наші цукерки шоколадом з двох сторін. Тобто: спочатку наповнити його з одного боку і поставити в холодильник. Потім переверніть, залийте з іншого боку і поставте в холодильник.