Цільнозерновий пиріг

Як приготувати пиріг з цільнозернового борошна? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Беремо великі відбірні яйця. Ви можете замінити коричневий цукор звичайним білим цукром. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому вийміть його з холодильника заздалегідь. Жирність кефіру 2,5%. Замість полуниці можна взяти яблука або будь-які інші ягоди або фрукти.

Полуницю ретельно промити і обсушити. Видаліть хвостики. Розріжте ягоди навпіл. Цей пиріг можна приготувати з будь-якими ягодами або фруктами, але найкраще він смакує з полуницею та яблуками. Бажано брати свіжу полуницю – вона містить не так багато вологи, як заморожена. Якщо полуниця заморожена, попередньо розморозьте її і злийте весь сік.

Обидва види борошна просіяти в миску і змішати з розпушувачем і сіллю. Можна все борошно замінити цільнозерновим, але тоді пиріг буде мати більш щільну консистенцію. Тому випічку з цільнозернового борошна зазвичай розбавляють пшеничним борошном вищого сорту.

Влити кефір кімнатної температури. Все ретельно перемішуємо віночком до однорідної в'язкої маси. Зверніть увагу, що борошна може знадобитися більше або менше, дивіться по консистенції тіста.

Додати цедру лимона і добре перемішати суміш.

В окремій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишної маси.

Маса повинна збільшитися в об'ємі в 3-4 рази. У ній повинно бути багато бульбашок повітря.

Влийте збиті яйця в кефірно-борошняну суміш. Акуратно перемішати.

Половину тіста викласти в застелене пергаментом і змащене маслом деко. Зверху викласти нарізану полуницю.

Зверху розподіліть тісто, що залишилося. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 50 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та товщини пирога.

Готовий пиріг вийміть з форми, за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного апетиту!