Цільнозерновий галет з фетою шпинату та помідорами

1. Помістіть цільнозернове борошно в миску і змішайте з сіллю.
2. У борошно додати холодне масло, влити воду (не все відразу, для початку достатньо половини).
3. Замісити густе і круте тісто. Скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 20-25 хвилин.
4. Шпинат нарізати соломкою, опустити в окріп на 2 хвилини, потім відкинути на друшляк.
5. Кріп і м’яту дрібно наріжте, змішайте зі шпинатом.
6. Очистіть і подрібніть часник.
7. Виделкою пом’яти фету і додати яєчний жовток. Якщо ви любите їжу досить солону, можете додати сіль на цьому етапі.
8. Додайте в сирну суміш суміш трав і часник, все добре перемішайте руками, щоб начинка вийшла більш-менш однорідною.
9. Дістаньте тісто, вимісіть його і досить тонко розкачайте. Але не надто багато. Важливо, щоб вона не рвалася.
10. Викласти начинку, загнути краї тіста.
11. Помідори нарізаємо половинками або кружечками (в залежності від розміру), красиво укладаємо зверху.
12. Деко або форму застелити пергаментом і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Приємного апетиту!