Булочки з часником і зеленню

1. Налийте в каструлю воду і молоко і поставте на слабкий вогонь. Нагрійте до теплого стану. Потім додаємо шматочок розм'якшеного вершкового масла і тримаємо на вогні до повного його розчинення. Кип'ятити не можна!

2. Отриману суміш виливаємо в миску, в якій будемо замішувати тісто. Дайте йому трохи охолонути. Додайте мед і трохи борошна, перемішайте до повної однорідності.

3. В отриману масу розбити куряче яйце, додати дріжджі, перемішати. Залишити на 15 хвилин, накривати не потрібно.

4. Через зазначений час додайте сіль і борошно, що залишилося. Повільно місити тісто протягом 10 хвилин. Воно повинно бути м'яким і гнучким.

5. Викласти тісто в змащену маслом миску і накрити харчовою плівкою або кришкою. Залиште в теплому місці на одну годину. За цей час тісто має збільшитися в об’ємі.

6. Поки тісто піднімається, займемося начинкою. Вершкове масло помістити в каструлю і поставити на вогонь. Часник почистити і подрібнити ножем. У розтоплене вершкове масло викласти часник і обсмажити пару хвилин.

7. Потім нашаткувати цибулю (і зелену, і білу частини), викласти в олію. Обсмажте цибулю, поки він не стане м'яким і прозорим.

8. Бекон дрібно наріжте, викладіть в каструлю до цибулі і обсмажте до готовності. Сир натріть на крупній тертці. Кріп помити і подрібнити ножем.

9. Розділіть тісто на частини, в кожну покладіть начинку з бекону, часнику і цибулі. Потім додати тертий сир і кріп, підняти краї тіста, зібравши його до верху.

9. Викладіть шматочки в змащену маслом форму, накрийте чистим рушником і залиште ще на годину.

10. Коли шматочки збільшаться в об’ємі вдвічі, ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати булочки 15-20 хвилин. Потім дайте йому постояти у вимкненій духовці приблизно 5 хвилин.

Остудіть булочки на решітці і подавайте до столу.

Приємного апетиту!