Булочки на кислому молоці

Як приготувати булочки на кислому молоці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо у вас немає кислого молока, залиште звичайне молоко на кілька годин на прилавку - температура зробить свою справу, і у вас вийде відмінний кислий продукт для тіста. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або скористатися пароваркою. як це правильно робити читайте після опису рецепта. Охолодіть розтоплене вершкове масло до кімнатної температури.

У великій мисці збити кисле молоко, воду, олію, олію та яйце. Збийте все вінчиком або виделкою до однорідності - це займе близько п'яти хвилин. Додайте дріжджі і сіль, ще раз все добре перемішайте. Детальніше про тонкощі роботи з дріжджами читайте в кінці рецепта. Почніть додавати просіяне борошно невеликими порціями, щоб не утворювалися грудочки.

Замісити еластичне тісто. Якщо виходить занадто липким, то можна додати ще борошна, але зовсім трохи, інакше булочки вийдуть не такими м’якими і повітряними.

Зібрати тісто в кулю, накрити миску харчовою плівкою і залишити для підйому в теплому місці на 1-2 години.

Після того, як тісто збільшиться в об’ємі, розколоти його і розділити на кілька частин. Сформуйте круглі або довгасті булочки та викладіть на деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Залиште булочки підходити на 30 хвилин. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Булочки присипати борошном або змастити рослинним маслом або збитим яйцем. Випікати булочки при 200 градусах близько 15 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готові булочки остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!