Дріжджове тісто на жовтках і кислому молоці
Молоко скисло? Приготуйте повітряне і ніжне тісто для пиріжків! Якщо моє молоко скисне, я знаю, куди його використати. Зазвичай я роблю з нього дріжджове тісто, з якого виходять відмінні пироги або булочки. Дуже ніжне і повітряне тісто! З ним приємно і легко працювати. І найголовніше, що його можна заморозити без втрати якості. Із зазначених інгредієнтів для тіста виходить два тіста, тому його можна розділити навпіл. Наприклад, одну половинку заморозити, а з другої спекти пиріжки.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Кисле молоко500мл
- Яйця1шт.
- Яєчні жовтки1шт.
- Пшеничне борошно1кг
- Вода50мл
- Цукор0.50ч.л.
- Сіль2ч.л.
- Рослинна олія3табл.л.
- Сухі дріжджі8гр
ЯК ГОТУВАТИ
Тісто на кислому молоці будемо готувати так:
1. У теплій воді розвести дріжджі.
2. Яйце розбити в миску, додати жовток.
3. У яйця кладемо цукор і сіль. Потріть його. (Якщо пиріжки плануються солодкі, додайте 2 ч. л. цукру і 0,5 ч. л. солі).
4. Додайте рослинне масло і збийте виделкою або віночком.
5. Не припиняючи помішувати, влити кисле молоко і дріжджі.
6. Просіяти борошно. Невеликими порціями додайте в миску борошно.
7. Замішуємо тісто. Вимішуйте, поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто має бути м’яким і приємним на дотик.
8. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці приблизно на годину (поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі).
Тісто готове і можна приступати до приготування пиріжків або заморожувати його на майбутнє.
1. У теплій воді розвести дріжджі.
2. Яйце розбити в миску, додати жовток.
3. У яйця кладемо цукор і сіль. Потріть його. (Якщо пиріжки плануються солодкі, додайте 2 ч. л. цукру і 0,5 ч. л. солі).
4. Додайте рослинне масло і збийте виделкою або віночком.
5. Не припиняючи помішувати, влити кисле молоко і дріжджі.
6. Просіяти борошно. Невеликими порціями додайте в миску борошно.
7. Замішуємо тісто. Вимішуйте, поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто має бути м’яким і приємним на дотик.
8. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці приблизно на годину (поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі).
Тісто готове і можна приступати до приготування пиріжків або заморожувати його на майбутнє.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
16%Білки
9 г9%Жири
5 г75%Вуглеводи
41 г271
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
1933 г
Загальна вага
5238 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
