Бублик з сиру PP

Як приготувати сирні бублики з рисового борошна з сиром РР? Дуже просто. Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Сир підходить будь-якої жирності, але я рекомендую 5% жирності (він добре підходить для приготування сирного тіста). Сир повинен бути якісним, не зернистим і без рослинних добавок. Вибрати сир допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Я використовую в рецепті сир сулугуні, але ви можете замінити його моцарелою.

Помістіть сир в миску і додайте 1 ціле яйце і один білок. Відкласти жовток; він нам знадобиться для змащування бубликів. Ретельно перемішати суміш. Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів.

Сир натерти на крупній тертці і додати до сирної маси. Посоліть сир за смаком, але майте на увазі, що сир сулугуні має солонуватий смак. Перемішайте.

Додати рисове борошно і розпушувач. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності. Про всі нюанси роботи з розпушувачем і рисовим борошном читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Сирно-сирну масу розділіть на 6 рівних частин. Трохи вологими руками сформуйте з кожної частини кульку. Потім кульку потрібно трохи розплющити і великим пальцем зробити в середині невеликий отвір. Отвір зробіть трохи ширше, ніж потрібно, так як під час випічки воно стане менше.

Викладіть рогалики на деко, застелене пергаментом для випічки або силіконовим килимком. Кожен бублик змастити жовтком і посипати кунжутом. Поставте запікатися на 20-25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готові сирні бублики потрібно остудити. Вони чудово підходять як заміна хліба чи булочок. Я люблю подавати їх, розрізавши навпіл, з куркою, зеленню, помідорами або вершковим сиром. Приємного апетиту!